Dietas para deportistas basadas en el consumo de carbohidratos
En general, los deportistas suelen tener una dieta con gran consumo de carbohidratos aunque en algunas ocasiones puede ser mejor una dieta baja en hidratos de carbono, todo depende de los objetivos que se quieran conseguir con esta dieta. Mitos y leyendas El primero es un clásico, “los carbohidratos engordan” es lo que se suele escuchar pero no es del todo cierto o más bien es incierto, pueden engordar si se come más de lo que se...
La glucosa y su importancia en el organismo
Si queremos conocer mejor qué es la glucosa y el efecto que tiene sobre nuestro organismo, hemos preparado un pequeño resumen que estamos convencidos de que os ayudará a centraros y a deshaceros de algunos de los mitos. Qué es la glucosa La glucosa es un hidrato de carbono, y más concretamente un monosacárido que forma parte del grupo de los azúcares y que podemos encontrar tanto en la miel como en las frutas. Es decir, se trata de...
Qué son los hidratos de carbono
Los hidratos de carbono tienen una gran importancia a la hora de practicar ejercicio físico, razón por la cual vamos a averiguar algunas de sus propiedades. Los hidratos de carbono Los hidratos de carbono son moléculas que están formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno de tal forma que permiten tanto el almacenamiento como el consumo de energía inmediata. No obstante, los hidratos de carbono también son conocidos como...
La levadura de cerveza y el germen de trigo
Si nos gusta practicar deporte, es importante que conozcamos los beneficios que nos otorga la levadura de cerveza y el germen de trigo como suplementos naturales. La levadura de cerveza Como muchos de nuestros lectores ya sabrán, la levadura de cerveza se obtiene a partir de la fermentación durante el proceso de fabricación de la cerveza. Dicho producto cuenta con un amplio abanico de propiedades que nos ayudan en muchos sentidos. Una...
Maltodextrina ¿Por qué le gusta tanto a los deportistas?
La Maltodextrina la obtenemos con la hidrólisis (proceso de hidrolización) del almidón o la fécula de maíz como norma general pero se puede obtener también del trigo, centeno, yuca o plátano. Es un conjunto de oligómeros de glucosa (de 5 a 10 unidades). Por eso, a la Maltrodextrina se le conoce como un polímero de glucosa, pero en realidad para entendernos un poco más podemos decir que es un hidrato de carbono que está entre un...
¿Quieres energía a largo plazo? Pues atento a los Carbohidratos complejos
Los Carbohidratos complejos se componen de 3 ó más moléculas de azúcar unidas en una cadena. Cuando consumimos estas moléculas se transforman en glucosa que produce la ATP (molécula de energía llamada Trifosfato de adenosina ). Entre los principales hidratos de carbono complejos oligosacáridos encontramos la estaquiosa, la rafinosa, la galactooligosacáridos y la oligofructosa. Si hablamos de los hidratos de carbono complejos...
