La Vitamina B es una biomolécula orgánica formada por un complejo de Vitaminas B , es decir, de 8 vitaminas y todas relacionadas con el funcionamiento del metabolismo . La Vitamina B está dentro del grupo de las vitaminas hidrosolubles (soluble en los líquidos, por este motivo sí cocemos o hervimos alimentos que lleven esta vitamina es posible que la pierdan).
El exceso de Vitamina B en nuestro organismo se suele desechar por la orina para evitar acumulaciones innecesarias y tóxicas para el ser humano. Al disolver la Vitamina B en agua, tenemos una asimilación rápida pero no se acumula así que siempre hay que ingerir una cantidad mínima diaria (lo que se consume de más se expulsa por la orina) para evitar carencia de Vitamina B .
Grupo de Vitaminas B : B1 o Tiamina , B2 o Riboflavina , B3 , B5 o Ácido Pantoténico, B6 , B8 o Biotina , B9 ó Ácido Fólico , B11 o Carnitina , B12 o Cobalamina